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发布时间:2025-05-23 10:47

时间:2025-05-23 10:47

地点:天祝藏族自治县


要做出口感鲜嫩、味道浓郁的粉蒸肉,可以根据以下步骤: 1. 准备材料:500克瘦猪肉、适量糯米粉、适量姜末、适量蒜末、适量蚝油、适量生抽、适量料酒、适量盐、适量白胡椒粉、适量鸡精、适量水淀粉。 2. 准备猪肉:将猪肉切成适当大小的块。 3. 腌制猪肉:将猪肉块放入碗中,加入姜末、蒜末、蚝油、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀,腌制15-30分钟。 4. 准备蒸档:锅中加水,放入蒸架,将蒸架上铺上一层湿烘焙纸,避免粉蒸肉粘在蒸架上。 5. 做糯米糊:将糯米粉和适量的水搅拌均匀,直至没有颗粒,使其呈现浓稠糊状。 6. 蒸煮猪肉:将腌制好的猪肉块沾上糯米糊,放入蒸架上,用大火蒸煮约20分钟。 7. 准备蘸料:可以用蚝油、生抽、水淀粉、姜末搅拌均匀作为蘸料。 8. 出锅装盘:蒸煮好的粉蒸肉出锅后,将其盛入盘中,撒上适量的葱花、香菜等作为装饰。 这样做出的粉蒸肉鲜嫩可口,味道香浓。可以搭配蘸料食用,口感更加丰富。


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